Kategorija: Piščančje meso

Skoraj sem pozabila odmrzniti piščančje meso, katerega bi že včeraj morala dati iz zmrzovalne skrinje v hladilnik. Ker pa mi to ni uspelo, ga sedaj talim na radiatorju. Nekako mi nič drugega ne preostane, ali želim za večerjo in za jutrišnje kosilo imeti piščančje meso, ki ga imam danes na tedenskem meniju. Mesa ne jem vsak dan, ampak maksimalno dvakrat na teden z razmikom, ki mi najbolje ustreza.

Položila sem piščančje meso, na radiator v upanju, da se bo v dveh urah res, odtali ali pa vsaj v treh, da lahko pravočasno naredim marinado, v kateri bo stalo vsaj pol ure. Brez te marinade je piščančje meso, skoraj neokusno in potem je bolje, da mesa sploh ne jem kakor pa, da se mučim z nečim, kar nima okusa. Sicer je zelo enostavna. Sestavljena je iz peteršilja, limone, olivnega olja, česna in soli. Rajši ima zelo preprosto marinado kakor pa, da imam preveč nekih sestavin, ki preveč uničijo meso piščanca. Me pa zelo zanima kakšno bil bilo meso, če bi ga enkrat res pustila v marinadi dvanajst ur. V eni restavraciji sem to že poizkusila in je bilo res odlično, ampak doma pa še ne. No danes tega zagotovo ne morem narediti, ker nimam toliko časa. Pa tudi ne vem, ali je pametno zamrznjeno piščančje meso, po tem, ko je odtaljeno pustiti v marinadi dvanajst ur. Sveže meso bi verjetno bilo edino meso, ki bi bilo za to primerno. No, morda se pa spomnim, naslednjič, ko bomo kupili sveže meso, preden ga bom dala v zamrzovalnik.

Prav res sem se ob tem, ko sem to začela razmišljati, navdušila nad tem, da bi to lahko naredila naslednjič in si bom prav naredila opomnik, da ne pozabim. Upam le, da bom čas takšen, da se bo uskladilo z mojim prehrambnim urnikom in bo piščančje meso, ravno takrat enkrat na seznamu.

 …